在中国的文化传统中，尊重长辈是一种重要的价值观。尤其是在相亲这样特殊的场合，如何恰当表达对长者（如父母或媒人）的敬意，对于建立良好的第一印象和人际关系至关重要。以下是一些建议，可以帮助你在相亲宴会上的言行举止体现对他人的尊敬：

1. 着装得体：选择正式而不过于张扬的服装，展现出你的成熟与稳重。这不仅是对自己的形象负责，也是对对方的尊重。

2. 礼貌用语：在与对方家长交谈时，使用“您”而不是“你”来表示对他们的尊敬。说话时要保持温和有礼的态度，避免过于直接或冒犯的语言。

3. 倾听为先：在交流过程中，尽量多聆听对方的意见和想法，不要急于表达自己。这样可以给对方留下耐心且懂得尊重他人的好印象。

4. 对媒人表示感谢：如果是由媒人介绍认识的话，记得要对媒人的热心撮合表示真诚的感谢。可以准备一个小礼物或者是在合适的时候请他们吃饭以表谢意。

5. 关注细节：例如主动为长者们倒茶、关心他们的身体状况等，这些小举动都能体现出你对他们的关怀和重视。

6. 不夸己能能服人：在谈论自己的优点时要注意分寸，适当地展现自己的优势即可，切忌过分自吹自擂，以免给人留下自负或不谦虚的印象。

7. 尊重双方家庭背景和文化差异：了解并尊重对方的家庭背景和文化习惯，避免在不适当的话题上发表评论，以免引起不必要的误解或冲突。

8. 在餐桌上表现友好：用餐时应该注意餐桌礼仪，比如将最好的菜肴让给长者们享用，并且不要在饭桌上大声喧哗或玩手机，这些都是对他人不尊重的表现。

9. 事后跟进：相亲结束后，可以通过短信或其他方式向对方的长辈表示感谢，并表示愿意进一步沟通了解。这样的做法能够显示出你有始有终的良好品质。

综上所述，在相亲宴会上恰当表达对长者的敬意是展示个人修养的重要一环。通过上述的建议，你可以更好地适应这种社交场合，并与潜在伴侣及其家人建立起积极的关系基础。记住，真正的尊重不是流于表面的形式，而是发自内心的诚意和对他人感受的关注。