在相亲的场合，两人之间的对话往往是试探性的，通过交流各自的兴趣、价值观和生活方式，来判断对方是否适合作为潜在的伴侣。其中，对方对动物保护的看法，确实可以作为一个观察其价值观和同情心的窗口。

首先，动物保护是一个涉及道德和伦理的议题，它不仅仅关乎个人对动物的态度，也反映了个人的世界观和对生命的尊重程度。如果对方在谈到动物保护时，表现出深刻的同情和积极的参与，这通常意味着他或她具有较强的同理心和责任感。这样的人在日常生活中可能更愿意关注弱势群体，更有可能是那些乐于助人、有爱心的人。

其次，对方对动物保护的看法也可以揭示其生态意识和环保理念。如果对方支持保护野生动物，反对非法猎杀和贸易，这可能表明他或她具有较强的环保意识，愿意为地球的可持续发展做出个人努力。这样的价值观对于建立一个和谐、有责任感的家庭生活是十分有益的。

然而，需要注意的是，对方在相亲时的表态可能受到多种因素的影响，包括想要给对方留下好印象的动机。因此，要将相亲时对方的表态作为判断其价值观和同情心的唯一依据是不够全面的。更深入的了解可能需要通过对方的实际行动和长期的行为模式来观察。

此外，价值观和同情心是多维度的概念，仅仅通过对方对动物保护的看法来评价一个人的整体品质是不够的。一个人的价值观和同情心可能在不同的情境下有不同的表现，比如在对待家人、朋友、同事甚至是陌生人的行为上。因此，相亲时对方的表态虽然可以提供一些线索，但更全面的了解需要通过更长时间的观察和交往。

总的来说，相亲时对方的动物保护观点可以作为评估其价值观和同情心的一个方面，但不能作为唯一标准。在建立深入的人际关系时，我们应当综合考虑对方的多方面表现，以及在不同情境下的行为和选择。通过这样的方式，我们才能更全面地了解对方的真实面貌，从而做出更明智的选择。